Resep Kue Semprit Jadul | Simple dan Murce
Mengenal Kue Semprit dan Sejarahnya
Kue semprit adalah kue kering tradisional Indonesia yang bentuknya mirip seperti bunga mawar, teksturnya renyah, rasanya gurih dan manis dengan aroma khas mentega. Nama "semprit" sendiri merujuk pada cara pembuatannya, yaitu "disemprit" menggunakan spuit (alat pencetak adonan berbentuk bintang atau bunga).
Sejarah kue ini sudah ada sejak dahulu kala dan diyakini terinspirasi dari butter cookies khas Belanda yang diperkenalkan pada masa kolonial. Seiring waktu, masyarakat Indonesia mulai mengadaptasi resep tersebut dengan bahan-bahan lokal yang lebih terjangkau, tanpa mengurangi cita rasa klasiknya.
Resep Kue Semprit
Di resep kali ini, kita coba menghidupkan kembali kue semprit jadul dalam versi yang simple, murah meriah tapi tetap enak di lidah. Mari bernostalgia dengan cita rasa klasiknya sambil mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan :
100 gram mentega/butter
100 gram margarin
150 gram gula halus
2 butir kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
80 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk/krimer (opsional)
1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
Choco chips/Kismis secukupnya (untuk topping).
Cara Membuat :
Adonan Kue
1. Siapkan wadah besar, masukkan kuning telur, gula halus, garam, margarin dan mentega lalu aduk/mixer sebentar saja dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanili ke dalam adonan, aduk rata dengan menggunakan spatula.
Cetak Kue
3. Masukkan adonan langsung ke dalam spuit atau gunakan plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit bintang untuk memudahkan proses pencetakan
4. Siapkan loyang datar, tidak perlu diolesi margarin karena nanti bisa membuat kue semprit jadi melebar dan kehilangan bentuknya. Alternatif lainnya, kamu bisa melapisi loyang dengan kertas roti agar kue semprit tidak lengket dan mudah diangkat setelah matang
5. Semprotkan adonan di atas loyang, beri jarak antar kue agar tidak saling menempel karena nanti kue akan mengembang saat dipanggang
6. Tambahkan choco chips di tengah kue semprit untuk mempercantik tampilannya.
Proses Pemanggangan
7. Oven pada suhu 150°C selama 20–25 menit dengan api atas bawah sampai kue berubah warna menjadi kuning keemasan
8. Angkat lalu biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tidak melempem dan kerenyahannya tetap terjaga.
Tips :
Pastikan adonan kue tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Kalau terlalu lembek, kue semprit akan meleleh saat dipanggang. Kalau terlalu keras, adonan akan sulit disemprot dan kue akan retak saat dipanggang.